January 19, 2018

French Friday: Le Soufflé

le 19 janvier 2018 (019/365)

« La seule chose qui fait tomber un soufflé c'est s'il sait qu'il te fait peur. » ~ James Beard

Le plat principal: Soufflé au fromage
Les desserts: Grand Marnier (note the bottle that accompanied it!), Rum Raison (rum bottle in background), and classic chocolate
Today would have been my Mom's 80th birthday. I know she would have loved this chocolate soufflé, almost as much as her beloved hot fudge sundaes.
Au Soufflé (27/02/18) avec Carole et Sandrine (qui a pris la photo)